きとうむらの薬味調味料3個セット

徳島県の山間部、那賀川の上流に位置する那賀町木頭地域は、「木頭柚子」のブランドでも名の知れた柚子の産地です。標高３００メートル前後の寒暖の差が大きなこの地の柚子は、香り高く果汁が多いのが特徴です。そんな柚子の里で、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わない自然循環農法によって、２０年以上柚子の栽培を指導育成してきた株式会社きとうむら。地域住民の出資で作られた住民セクターでもあるこの会社は、過疎化の進む山間地域で持続可能な地域経済を目指し、柚子栽培では有機JAS認証や徳島県安全安心認証を受けるほか、自社工場にて自然・無添加・有機をテーマに、さまざまな加工食品を製造しています。

そんなきとうむらの有機柚子と厳選された国産素材で使った薬味調味料をセットにしました。

きとうむらの薬味調味料3個セット　3,000円（消費税・送料込／北海道・沖縄は追加料金500円）
（柚子みそ110g、木頭柚子ごしょう青45g、木頭柚子ごしょう赤45g、各１個）

まずは「柚子みそ」。農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず栽培した木頭柚子の皮と、国産小麦・米で作った熟成みそ、そして種子島の粗糖でじっくり仕上げた柚子みそです。柚子の香りと味噌の旨味に、まろやかな甘さが加わり、おでんや湯豆腐の味噌だれに、焼肉や焼き鳥のタレに、お餅、味噌和え、サラダ、などのほかパンにも合います。ぜひお試しください。

次に、木頭柚子ごしょう青です。農薬・化学肥料・動物性肥料不使用栽培の青柚子と、きとうむら自社農場で農薬・化学肥料不使用で栽培した青唐辛子、そして徳島の海の恵み「阿波の海塩」のみで仕上げました。爽やかな風味と辛味が特徴です。蕎麦、うどん、素麺はもちろん、パスタやピザ、餃子やラーメンなどに和製スパイスとしてお試しください。

最後は、木頭柚子ごしょう赤です。農薬・化学肥料・動物性肥料不使用栽培の柚子と、国産原料の本醸造醤油や味噌、国産の赤唐辛子、阿波の海塩で作りました。コクのある旨味と辛味が特徴です。蕎麦、うどん、素麺はもちろん、焼肉、ステーキ、カレー、チジミなどの辛味として、様々な料理にお試しください。

動画では、それぞれの調味料の使い方などを紹介しています。